Schätze des Meeres
23. April 2019
Welch märchenhafte Kulisse…
…bei Niedrigwasser entfaltet sich die Schönheit eines Palmentanggartens an einem Felsen im County Donegal, an der Nord-Westkünste Irlands. An den Stilen der großen Braunalgen wächst die Rotalge Dulse (Palmaria palmata) in dichten Büscheln. Dieses Naturschauspiel zeigt sich nur 2-3 Mal im Jahr bei besonders gutem Niedrigwasser.
Saccaria latissima oder sugar kelp oder Zuckertang
Der Zuckertang gilt als gesundes Nahrungsmittel, da er einen hohen Proteingehalt von bis zu 15 % und einen geringen Fettanteil von weniger als 5 % besitzt.
Ulva lactuca oder Sea Salad oder Meeressalat
Die Meeresalge kann roh als Salat oder zermahlen im Brot verwendet werden, um dieses länger feucht zu halten. Wir verwenden Sea Salad in unserer „grünen Mischung“ und in der „bunten Mischung“. Oceans Flavour Sea Salad weist einen hohen Gehalt an Vitamin C, Proteinen, Eisen und Jod auf.
